বিভিন্ন ধরনের রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয় টক দই। অনেক সময় রান্না করতে গিয়ে দেখা যায় দই ফুরিয়ে গেছে। অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপকরণ কিনে আনলেও আনা হয়নি টক দই। তখন আর নতুন করে দই তৈরি কিংবা কিনে আনা কোনোটিই সম্ভব হয় না। এমন অবস্থায় কী করবেন? পদ্ধতি জানা থাকলে দশ মিনিটেই তৈরি করতে পারবেন টক দই। তাও আবার গুঁড়া দুধ দিয়ে। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
গুঁড়া দুধ
হালকা গরম পানি
লেবুর রস।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে হালকা গরম পানিতে গুঁড়ো দুধ গুলে নেবেন। এখানে প্রতি কাপ পানির জন্য ৩ চা চামচ গুঁড়া দুধ প্রয়োজন হবে। এরপর তাতে মেশান লেবুর রস। প্রতি কাপ পানিতে মেশাবেন ২ চা চামচ লেবুর রস। মিশ্রণটি ঢেকে রাখবেন দশ মিনিট। সময় হয়ে গেলে ঢাকনা তুলে দেখবে টক দই তৈরি।
যখন খুব বেশি দরকার হবে কিন্তু হাতের কাছে টক দই থাকবে না তখন এভাবেই সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করে নেবেন টক দই। সময়ও লাগবে খুব কম। এরপর এই দই আপনি ব্যবহার করতে পারবেন রান্নার কাজে, সালাদ কিংবা রায়তা তৈরিতে। বোরহানি, লাচ্ছিও তৈরি করতে পারবেন। আবার রূপচর্চার কাজেও ব্যবহার করতে পারবেন।
সিলেটভিউ২৪ডটকম/জিএসি-১২
সূত্র : ঢাকা পোস্ট
