রমজানে ইফতারে নানা আয়োজনের একটা বড় জায়গা দখল করে আছে জিলাপি। রমজানে ইফতারে মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে জিলাপি অন্যতম। সব শ্রেণির মানুষ ইফতারে জিলাপি পছন্দ করেন। তবে তা তৈরি কঠিন হওয়ায় বরাবরই রেস্টুরেন্টের ওপর ভরসা করতে হয়। তাই রমজানে জিলাপি কিনতে পাড়া-মহল্লার হোটেলের সামনে ভিড় জমাচ্ছেন ক্রেতারা।
তবে বড় জিলাপির চেয়ে ছোট জিলাপিতে ঝুকছেন ক্রেতারা। দামে তেনম পার্থক্য না থাকলেও চাহিদায় রয়েছে বড় পার্থক্য। পছন্দের শীর্ষে থাকা এই জিলাপী কিনতে হুমড়ি খেয়ে পড়তে দেখা যায় রোজাদারদের।
মহানগরীর বন্দরবাজার, জিন্দাবাজার, আম্বরখানা, শিবগঞ্জ বাজার, মিরাবাজারসহ বিভিন্ন পয়েন্টের হোটেল-রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাচ্ছে ছোট জিলাপি। দোকনভেদে কেজি প্রতি ২২০-২৮০ টাকা দরে বিক্রি হতে দেখা গেছে সিলেট মহানগরীর পাড়া-মহল্লার বিভিন্ন হোটেল রেসস্টুরেন্টে।
ক্রেতারা জানান, আকারে ছোট জিলাপির চাহিদা অনেক বেশি। স্বাদেও ভিন্নতা। তাই সবাই এই জিলাপি কিনে থাকেন।
বিক্রেতার জানান, বড় জিলাপীর চেয়ে আকারে ছোট জিলাপির দ্বীগুন কদর। ডালঢার সাথে ঘী’র মিশ্রণ থাকে তাই স্বাদটাও রয়েছে ভিন্নতা। আছরের নামেজের পর থেকেই মূলত এই জিলাপি কেনার ধুম পরে।
সিলেটভিউ২৪ডটকম/ নাজাত/এসডি-১৩
